Cocina un jugoso Filet Mignon al horno con un corte que destaca por ser tierno y blando. Aprende como preparar un Filete Mignon Prime con esta increíble receta.
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes del Filete Mignon
- 1 kilo de corte Filete de vacuno
- Sal y pimienta
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de hojas de orégano fresco picado
- 2 cucharaditas de hojas de hojas de romero fresco picadas
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 6 láminas de tocino
Preparación Filete Mignon
Cortar la carne en medallones de 3 cms aproximados de alto.
Precalentar el horno a 220°C. Agregar sal y pimienta en toda la carne.
En un tazón mediano mezclar el perejil, orégano, romero, ajo y aceite. Añadir la mezcla a los medallones de carnes (por los lados y por encima) haciendo un poco de presión para que la mezcla entre bien en la carne.
Enrollar las láminas de tocino en los medallones y sujetarlas con un cordel grueso o bien con palillos.
Poner a calentar aceite en un sartén, una vez caliente sellar la carne por ambos lados. Poner los medallones en un molde especial para horno (no hondo) y hornear sin cubrir 8 a 12 minutos dependiendo del término deseado. Sacar el filete mignon del horno, cubrirlo con papel aluminio y dejarlo reposar unos 3 minutos.
Se puede acompañar con ensalada, papas duquesa o papas al horno.