Descubre cómo hacer la mejor carbonada, perfecta para esos días de frío, con esta receta basada en el tradicional plato chileno ideal para disfrutar junto a toda tu familia.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 4 personas

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 kilo de Posta Negra de vacuno
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de orégano
• 1/4 cucharadita de comino
• 2 cucharaditas de sal
• 1 taza de agua caliente
• 1 zanahoria
• 1 taza de zapallo en trozos
• 1 1/2 tazas de choclo rallado
• 1/4 taza de arvejas desgranadas
• 1/4 taza de porotos verdes
• 4 papas medianas

Preparación

Picar la cebolla en cuadritos finos. Picar las papas, la zanahoria y los porotos verdes en trozos pequeños.

Calentar el aceite en una olla mediana. Luego, sofreír la carne con la cebolla hasta que estén doradas. Añadir el orégano, el comino y la sal, y revolver. Añadir 6 tazas de agua, el caldo, la zanahoria, el zapallo y las papas. Hervir la cocción a fuego suave hasta que las verduras estén cocidas, aproximadamente 20 minutos.

Agregar el choclo, las arvejas y los porotos verdes. Dejar cocer por otros 5 minutos.