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Abril 2016

Fondue de Carne

 
Ingredientes para 4 personas

1 kilo de carne de vacuno muy tierno (por ejemplo Lomo)
700 cc. aceite de girasol (Si prefieres una versión más light puedes hacer la fondue con caldo de carne, en vez de aceite)
Una hoja de laurel
Una papa pequeña
Verduras variadas troceadas para acompañar, como champiñones, brócoli, papas.
Salsas variadas 

Preparación
Limpiar muy bien la carne de durezas y grasa, y luego cortarla en cubos de 2 cent&...

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Punta de Ganso al vino tinto

 
Ingredientes: 

1 kilo de Punta de Ganso
2 zanahorias grandes
1 cebolla
1/2 pimentón rojo (el verde o amarillo también le dan buen sabor)
3 hojas de laurel
2 dientes de ajo
250 ml de vino tinto (Cabernet Sauvignon o Carménère)
Caldo de carne
Aceite de oliva
Maicena
Sal y pimienta a gusto
Olla a presión

Preparación
Salpimentar la carne y llevarla a fuego alto en una olla a presión con un poco de aceite de oliva, procuran...

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