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Marzo 2015

Pavo jugoso al horno

Para 6 a 8 personas
Ingredientes:

1 Pavo Entero
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sal
1 vaso de zumo de manzana
2 dientes de ajos
1 hoja de laurel
50 grs de mantequilla
2 cebollas
3 zanahorias
2 cebolletas
½ limón
1 rama de apio
1 vaso de vino blanco
1 vaso de concentrado de tomates
aceite de oliva
sal
pimienta

 
Preparación:
Mezclar bien el azúcar, la sal, el jugo de manzana  y el laurel.
Dentro de un bowl o recipiente hondo, co...

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Lomo Saltado

Para 4 personas
Ingredientes

1 kg de lomo liso o lomo vetado picado en cubitos de aproximadamente 4 cms.
1 cebolla picada en julianas
1 tomate grande picado en julianas
1 kg papas peladas y cortadas en tiras
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 o 2 dientes de ajo
2 ají amarillo cortado en tiras
Aceite
Sal y pimienta
Arroz blanco para acompañar

Preparación
En un sartén, freír las papas. Una vez listas, retirar y reser...

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Carne al jugo

Para 4 a 6 personas
Ingredientes

1kg de tapapecho
200gr de mantequilla
2 cucharadas de mostaza
2 hojas de laurel
1 cucharada de maicena

Preparación
Cortar en porciones delgadas (2 cms de grosor aproximadamente) y retirar la grasa. Luego, adobar la carne con la mostaza
En un sartén, dorar la mantequilla y luego agregar la carne hasta dorar por ambos lados.
Colocar la carne y mantequilla dorada en una olla y agregar una hoja de laurel para dar más sabor. Salpimentar a gus...

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