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Agosto 2014

Lomo de Cerdo con Vino y Ciruelas

Para 4 a 6 personas
Ingredientes

2 lomos de cerdo (500 grs. c/u)
20 ciruelas deshuesadas
1 cebolla grande picada en finos cubitos
6 cucharadas de azúcar rubia
2 cucharadas de mostaza
4 cucharaditas de aceto balsámico
Sal y pimienta
4 cucharadas de aceite
Media taza de vino blanco.

 
Preparación:
Antes de cocinar, se sugiere limpiar bien el cerdo, eliminando la grasa. Cortar en lomitos.
En un bol, preparar la salsa mezclando el azúcar, el aceto, la most...

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Fondue de carne

Para 4 personas
Ingredientes:

600 gr. de filete
700 cc. aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 papa pequeña
Salsas variadas y pan para servir

Preparación:
Limpiar bien la carne y cortar en dados de 2 cms.
Calentar el aceite en el recipiente del fondue en la cocina hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego, y agregar la papa pelada para evitar que se queme el aceite. Agregar también la hoja de laurel o algún otra especia para darle un poco de sabor.
Llevar el re...

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Fajitas de carne

Para 4 personas
Ingredientes:

600 gramos de posta rosada, cortado en tiras delgadas
1 cebolla roja en rodajas
1 pimentón verde, cortado en tiras
1 pimentón rojo, cortado en tiras
1 pimentón amarillo, cortado en tiras
½ cucharadita de ajo en polvo
1 ají verde picado fino
1/8 taza de clinatro picado
sal
pimienta
12 tortillas de harina
tomate en cubitos
palta molida
queso cheddar rallado

Preparación:
En un sartén con 1 cucharada de acei...

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