+56 2 2360 9764

Mayo 2014

Lengua de vacuno en salsa

 
Para 6 personas
Ingredientes:

1 lengua de vacuno
3 zanahoria
3 cebollas moradas
1 puerro
1 rama de perejil
1 manzana
2 dientes de ajo
1 vaso de vino tinto
2 rebanadas de pan duro
aceite de oliva
harina
huevo
sal

Preparación
Poner en una olla grande la lengua de vacuno junto con 1 zanahoria, 1 cebolla, el puerro, el ajo y el perejil. Agregar sal a gusto. Cubrir con agua y cocer durante 3 horas o hasta que la lengua esté bien cocida.
Retirar la lengua, dejar ...

Leer más

Osobuco a la italiana

Para 4 personas
Ingredientes:

8 bistec de osobuco
1/2 taza harina
1/2 taza aceite de oliva
2 zanahoria
1 cebolla
2 tallos de apio
1 taza(s) vino tinto
1 caluga caldo de carne
4 taza(s) agua
sal y pimienta

Preparación
Esparcir la harina en un plato. Salpimentar cada bistec para luego enharinarlos por ambos lados. En una olla grande, echar la mitad del aceite y freír bistec hasta dorar por ambos lados. Sacar los bistec y dejarlos aparte en un plato. Añadir a la olla...

Leer más